Ce mois-ci, découvrez la recette de grilled cheese Baluchon, échalotes confites et canneberges du camion Jerry Casse-croûte du terroir. Ce grilled cheese s’accompagne parfaitement d’un verre de Paul Jaloubet Les Traverses 2016, à déguster au BISTRO SAQ!
Recette de grilled cheese Baluchon, échalotes confites et canneberges
Ingrédients
2 tranches de pain brioché
100 g de fromage Baluchon
50 g d’échalotes françaises hachées
100 g de beurre salé
40 g de canneberges séchées
2 branches de thym frais
Sel et poivre au goût
Préparation
1. Suer les échalotes et les canneberges avec la moitié du beurre à feu moyen jusqu’à légère caramélisation. 2. Ajouter le thym frais et assaisonner de sel et de poivre. Réserver. 3. Pour le montage, étendre la moitié du mélange d’échalotes sur chaque tranche de pain. Ajouter le fromage tranché et refermer. 4. Dans un poêlon anti-adhésif avec le restant du beurre, saisir le grilled cheese jusqu’à ce que le fromage soit fondu. 5. Couper et déguster.
Quel accord ?
Pour accompagner votre grilled cheese, nous vous proposons un verre de Paul Jaloubet Les Traverses 2016.
Paul Jaboulet Les Traverses 2016
16,70 $
Vin rouge750 mlFrance, Vallée du RhôneCode SAQ : 00543934- Cépage(s) :
- Grenache,
- Syrah
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