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La pomme dans tous ses états!

La pomme dans tous ses états!

La saison des pommes bat son plein! L’autocueillette, les produits de la pomme, l’éventail de tous les cidres: la pomme du Québec est de plus en plus mise en valeur. Pour renouveler la traditionnelle sortie automnale, essayons maintenant la cabane à pommes: un concept gastronomique qui met de l’avant tous les produits locaux et le fruit vedette de l’automne!

Idée sortie: La cabane à pommes du Domaine Labranche

Les week-ends du 21 septembre au 28 octobre 2018, le Domaine Labranche vous invite à découvrir les charmes de sa cabane à pommes. Situé à Saint-Isidore en Montérégie, le domaine, déjà réputé pour son verger, son érablière et son vignoble, vous accueille avec un menu savamment étudié, mettant en vedette les pommes, mais aussi l’érable et les produits du terroir local. En prime, les visiteurs auront la chance de déguster les vins, cidres, vins d’érable et alcools fins produits par la maison.

Proposé en formule 4 services pour le lunch et 5 services pour le souper, le menu de la cabane à pommes du Domaine Labranche va plaire autant aux gourmets qu’aux gourmands. Pour vous mettre l’eau à la bouche, mentionnons le plateau de charcuteries maison (offert pour le souper seulement) qui comprend du saumon séché à l’érable et des pommes gratinées, un plat de porc braisé au cidre avec jus de viande à la moutarde, des ailes de dinde à la sauce BBQ aux pommes et canneberges, et en dessert, des beignets aux pommes et à la cannelle ou encore la traditionnelle croustade aux pommes, noix de pacane et sirop d’érable!

 

 

La cabane à pommes du Domaine Labranche est accessible sur réservation seulement. Prévoyez votre sortie dès aujourd’hui, les places s’envolent rapidement.

Pour réserver:
450-454-2045, du lundi au vendredi, de 9 h à midi et de 13 h à 17 h.
* Aucune réservation par courriel ou en ligne.

 

 

Votre cabane à pommes à la maison? Pas si compliqué!

L’autocueillette de pommes a été prolifique cette année et vous souhaitez faire profiter famille et amis de votre récolte? Inspirez-vous du concept de la cabane à pommes du Domaine Labranche pour créer votre menu thématique à la maison! Pour vous guider dans les préparatifs, voici quelques recettes et produits Origine Québec mettant en vedette la pomme à intégrer au menu:

 

Idées recettes pour une cabane à pommes à la maison

Commencez par un boudin aux pommes, servi sur une petite salade verte qui apportera une note de fraîcheur au plat. Offrez aux amateurs de salade de chou (un beau clin d’œil à la cabane à sucre) une alternative santé comme une salade de chou à la pomme croquante.

 

 

Pour le plat principal, on vous propose deux recettes coups de cœur qui mettent les produits du terroir de l’avant: le carré de porc aux pommes et aux épices, tout à fait de saison, ou le saumon rôti aux pommes et aux amandes, un plat savoureux aux accents exotiques. En guise de dessert, au-delà des incontournables tartes aux pommes et croustades aux pommes, sortez des sentiers battus. Faites la part belle au cidre de glace en concoctant ce baluchon de pommes et caramel au cidre ou déclinez la classique tarte aux pommes en ludiques pie pops! Ces mini-tartes aux pommes servies sur bâtonnets s’imposent comme un régal pour les yeux et pour les papilles. Vous en raffolerez!

 

Des produits de la pomme à découvrir

Les tablettes de la SAQ regorgent de beaux produits issus de la pomme, faits au Québec par des artisans passionnés! Voici quelques suggestions.

Domaine Labranche 2013

24,95 $

Domaine Labranche 2013

Cidre de feu375 mlCanada
Domaine Labranche 2013

Domaine Labranche 2013

24,95 $

Cidre de feu375 mlCanada, QuébecCode SAQ : 12204852
Non disponible en ligneVoir les quantités en succursales
Coteau Rougemont Fizz Framboise

13,00 $

Coteau Rougemont Fizz Framboise

Cidre mousseux rosé4 X 355 mlCanada
Coteau Rougemont Fizz Framboise

Coteau Rougemont Fizz Framboise

13,00 $

Cidre mousseux rosé4 X 355 mlCanada, QuébecCode SAQ : 13430413
Non disponible en ligneVoir les quantités en succursales
Domaine Lafrance Rouge Gorge Vermouth de Cidre

21,75 $

Domaine Lafrance Rouge Gorge Vermouth de Cidre

Vermouth de pomme750 mlCanada
Domaine Lafrance Rouge Gorge Vermouth de Cidre

Domaine Lafrance Rouge Gorge Vermouth de Cidre

21,75 $

Vermouth de pomme750 mlCanada, QuébecCode SAQ : 12979092

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