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Parcours gourmand: la nouvelle IGP

Parcours gourmand: la nouvelle IGP

Ce mois-ci, quatre vignerons nous proposent leurs coups de cœur gourmands dans leur région respective pour le plaisir de la découverte!

> Accéder à la carte du parcours gourmand (en bas de page)

Domaine Saint-Jacques (Montérégie)

Boucherie du Paysan

Bœuf, lapin, poulet, agneau, porc… toutes ces viandes sont coupées avec soin et servies avec le sourire. «On y trouve la meilleure bavette en ville!»
315, rue St-Jacques, Napierville
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Fromagerie Fritz Kaiser

Ici, le savoir-faire suisse rencontre la production de lait 100% canadien. Résultat: des fromages à croûte lavée de type ferme, semi-ferme et à pâte molle de haute qualité. «La fromagerie propose des accords vins et fromages intéressants, comme Le Douanier, accompagné de notre Classique Blanc.»
459, chemin de la 4e Concession, Noyan
fkaiser.com

Boulangerie Fortin

Quand Julie Ouellette prépare ses pains, tartes, beignes, biscuits, muffins, cupcakes et pâtés, il flotte sur le Marché des Jardiniers une délicieuse odeur réconfortante. Pas pour rien que sa pâtisserie figure parmi les meilleures au pays! «La tarte au citron est notre grand classique pour les jours de fête.»
1200, chemin de Saint-Jean, La Prairie
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Vignoble Rivière du Chêne (Basses-Laurentides)

Microbrasserie Noire et Blanche

Établie dans un bâtiment bicentenaire au centre d’un quartier riche d’histoire et de culture, la microbrasserie met au menu des produits artisanaux et une quinzaine de bières québécoises, dont plusieurs sont faites maison. «Je suggère le burger du Monastère d’Oka, les tartares et la bière Sainte-Moustache.»
196, rue Saint-Eustache, Vieux-Saint-Eustache
noire-et-blanche.ca

La Maison Lavande

Des champs violets de lavande à l’infini où pique-niquer de juin à octobre, des boutiques gourmandes ouvertes à l’année, installées dans de magnifiques maisons ancestrales. «C’est une formidable sortie en famille ou en amoureux.»
902, chemin Fresnière, Saint-Eustache
maisonlavande.ca

Intermiel

Une ferme apicole de 8 000 ruches, une érablière de 14 000 entailles et un verger de 600 pommiers. «Les produits du terroir et les nombreuses activités comblent les petits et les grands.»
10291, rang de la Fresnière, Mirabel
intermiel.com

L’Orpailleur (Cantons-de-l’Est)

Voici trois établissements conviviaux menés par de jeunes gens dynamiques, sympathiques et passionnés.

«Ces deux restaurants situés au cœur du village pittoresque de Frelighsburg disposent d’une belle terrasse qui donne sur la Rivière aux Brochets. Menu original et de qualité, mettant en vedette les produits du marché et les vins locaux.»

Aux 2 Clochers

2, rue de l’Église, Frelighsburg
restaux2clochers.ca

Lyvano

4, rue Principale, Frelighsburg
restaurantlyvano.com

Brasserie Dunham

«Les bières figurent au palmarès des 100 meilleures au monde. Table fermière pour les palais fins, adjacente au Pub, et hébergement au confortable et luxueux boutique-hôtel Boho Dunham, situé juste au-dessus de la brasserie.»
3809, rue Principale, Dunham
brasseriedunham.com

La Halte des Pèlerins (Cantons-de-l’Est)

Pâtisserie Duquette

«Notre péché mignon, c’est le gâteau Perle aux Poires – ganache aux poires, praliné feuilletine, mousse au chocolat mi-amer et biscuit noisette –, accompagné du vin blanc Le Voyageur. De plus, la pâtisserie soutient de nombreuses causes dans la région, ce qui nous rend fiers. Autant de bienfaisance annule certainement les calories!»
85, 12e avenue Sud, Sherbrooke
patisserieduquette.com

Ferme piscicole des Bobines

Nichée au cœur du décor champêtre d’East Hereford, la Ferme produit et transforme de la truite arc-en-ciel de façon durable et responsable. «La truite des Bobines, servie avec le vin rosé de La Halte des Pèlerins, rapproche dangereusement du plaisir coupable!»
1, rue Saint-Henri, East Hereford
lesbobines.com

Fromagerie Nouvelle France

«Quand on est saisi par la tentation des fromages, on opte pour ceux au lait de brebis, comme le Zacharie Cloutier, la Madeleine ou le Pionnier. Savoureux à souhait, ils s’harmonisent à merveille avec le vin blanc de La Halte des Pèlerins.»
154, route 222, Racine
fromagerienouvellefrance.com

 


Illustration: Valérie Bertrand

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