Conseils pratiques
Chic, des bulles! Mais lesquelles?

Chic, des bulles! Mais lesquelles?

Légers et vivifiants ou plus affirmés, au profil tout à fait sec ou encore délicatement sucré… Bref, s’il y a des mousseux pour tous les palais, il y en a aussi pour toutes les occasions.

Les pastilles de goût: pour s’y retrouver en toute simplicité

 

Faciles à comprendre, les pastilles associées aux mousseux vous révèleront des éléments déterminants sur eux. Le premier adjectif décrit l’expression du vin au niveau aromatique, tandis que le second exprime la façon dont il sera perçu en bouche. Les voici!

 

Comme son nom l’indique, la pastille «Fruité et vif» regroupe les mousseux secs aux parfums qui rappellent la chair des fruits, et qui sont pourvus d’une acidité désaltérante. Un choix parfait pour l’apéro, les bouchées de fruits de mer toutes en finesse, les fritures et les huitres nature.

 

Vous les aimez plus affirmés? Jetez alors votre dévolu sur les produits de la pastille «Aromatique et rond». Mettant de l’avant des parfums marqués provenant d’un élevage plus soutenu, ils sont également secs et s’expriment, au-delà de leurs arômes aux accents fruités, par des notes qui rappelleront le pain grillé, parfois même une touche épicée. La plupart des champagnes y sont associés, de même que certains Cava, ces délicieux mousseux espagnols. Ils seront aussi parfaits pour la table, notamment en compagnie de poissons et fruits de mer grillés, de même que les pâtés.

 

Les vins trop secs ou ayant une certaine acidité vous font grimacer? Ceux de la pastille «Fruité et doux» sont pour vous. Si l’accent mise plutôt sur le fruit bien mûr, on a volontairement laissé un peu de sucre résiduel pour obtenir un profil plus charmeur. À table, on les appréciera en compagnie de bouchées sucrées salées, ou avec les desserts.

 

Pour des idées de recettes en accompagnement de vos bulles, n’hésitez pas à consulter la section «Conseils et accords» de notre site SAQ.com!

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