Conseils pratiques
Le kir de toutes les façons

Le kir de toutes les façons

Le kir est un cocktail à base de vin et de crème de cassis qui se décline sous plusieurs variantes. Il peut ainsi s’adapter à tous les goûts et à toutes les occasions.

Kir classique

Traditionnellement, le kir était composé d’un tiers de crème de cassis et de deux tiers de Bourgogne Aligoté. Cependant, puisque c’est un mélange très sucré, plusieurs préfèrent une plus petite quantité de crème de cassis. Pour un bon équilibre, nous vous proposons de mélanger 15 ml de crème de cassis à 105 ml de vin blanc. Ainsi, vous aurez un kir juste assez sucré. Il y a toujours plusieurs aligotés disponibles, mais d’autres vins blancs secs comme le Modello Masi peuvent donner un résultat tout aussi satisfaisant.

 

Rouge ou rosé?

Ce cocktail à base de cassis peut aussi être préparé avec du rouge, ce qui en fait alors un communard. Si l’envie vous prend de l’essayer avec du rosé, vous aurez alors un kir médocain.

 

Royal ou impérial?

Si vous aimez les cocktails effervescents, le kir royal est une option simple et délicieuse. Il suffit de remplacer le vin blanc par du mousseux – traditionnellement, du crémant de bourgogne. Pour ceux qui célèbrent un évènement d’envergure ou qui désirent épater la galerie, le kir impérial est tout indiqué, car il marie crème de cassis et champagne.

 

On peut aussi s’amuser à reprendre le principe du kir avec d’autres alcools de fruits: fraise, framboise, et même l’orange.

 

Et vous, comment aimez-vous votre kir?

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