Conseils pratiques
Les blancs avant les rouges?

Les blancs avant les rouges?

Une règle à suivre ou un mythe?

Est-ce possible de passer au vin blanc après avoir bu du rouge? Certainement! Pourvu que le rouge soit moins corsé que le blanc. Il ne faut donc pas se fier à la couleur pour choisir l’ordre de service, mais bien à l’intensité du vin. Vous pouvez aussi vous fier aux pastilles de goût pour vous guider.

Servez:

  • les vins légers avant les plus corsés,
  • les vins frais (de 8 °C à 10 °C) avant les vins chambrés (de 18 °C à 20 °C),
  • les vins secs avant les vins doux,
  • les vins plus jeunes avant ceux qui patientent à la cave!

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