Conseils pratiques
Les pastilles de spiritueux

Les pastilles de spiritueux

Vous les avez vues dans une succursale près de chez vous: les pastilles ne sont pas seulement associées aux vins, elles servent aussi à identifier les spiritueux fins destinés à la dégustation. Voici comment elles peuvent vous aider.

Les pastilles constituent une excellente façon de s’initier aux termes techniques de l’œnologie, et permettent d’approfondir la découverte d’un produit.

Les spiritueux, peut-être encore plus que le vin, peuvent paraître intimidants. Avec leur langage bien à eux et une panoplie de produits dans toutes les gammes de prix, cela peut être difficile de faire un choix. Voici comment les 5 pastilles peuvent vous aider.

Léger et Floral

Ces spiritueux délicats présentent souvent des notes dominantes de fleurs, complétées par de subtiles notes de fruits et des accents boisés. Élégants et faciles d’approche, ils proposent une excellente introduction aux spiritueux; on peut aussi les utiliser en cocktails. On trouve plusieurs whiskies écossais (scotchs) d’assemblage sous cette pastille, ainsi que plusieurs whiskies canadiens ou irlandais.

Mi-corsé et fruité

Moyennement corsés, ces spiritueux équilibrés sont dominés par des notes de fruits comme la poire, la pomme, les agrumes et la pêche. Tout en élégance et en finesse, ils sont complétés par des notes épicées. Plusieurs scotchs des Highlands misant sur l’élégance se trouvent sous cette pastille.

Mi-corsé et boisé

Ces spiritueux modérément corsés et dominés par des notes d’élevage possèdent des accents de vanille, d’épices douces et de fruits rouges. Leur boisé appuyé leur confère une texture grasse et un caractère légèrement rustique. Les whiskies américains, tels que les bourbons, en font partie.

Corsé et complexe

Imposants en puissance, ces spiritueux dévoilent un large éventail d’arômes: épices, torréfaction, bois, fruits et noix. Leur chaleur, leur complexité et leur intensité attirent les amateurs avertis. Ils viennent d’un peu partout et sont souvent élevés en fûts pour des périodes très longues.

Corsé et fumé

Les scotchs présentant des notes marquées de fumée, de tourbe et d’iode sont représentatifs de cette catégorie. Complexes, imposants et uniques, ils se démarquent par l’intensité de leurs parfums et sont appréciés des connaisseurs. Ils viennent la plupart du temps des îles écossaises, la plus célèbre étant l’île d’Islay.

Discutez-en avec votre conseiller en succursale; il vous aidera à choisir le spiritueux le mieux adapté à vos goûts.

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