Conseils pratiques
Quelle température pour la bière?

Quelle température pour la bière?

Trente ans après l’émergence des premières microbrasseries au Québec, nous pouvons être fiers de notre patrimoine dans le domaine du houblon. À l’occasion de la Journée internationale de la bière le 3 août, levons votre verre aux «p’tites frettes» d’ici ou d’ailleurs. Voici des conseils pour mieux les déguster!

Si vous mettez une bière «tablette» au frigo, comptez de 5 à 10 minutes pour baisser d’un degré Celsius, selon la taille de la bouteille. Dans un seau à glace, 12 à 15 minutes suffiront pour atteindre 7 ou 8 degrés.

La bière était au frigo? Déposée sur le comptoir, elle gagnera un degré aux 5 à 10 minutes, selon la température ambiante – et toujours, la taille de la bouteille. Un cellier d’appartement, réglé autour de 10-12 degrés, peut aussi être une excellente solution pour les bières plus sérieuses – ou une cave fraîche, si vous avez la chance d’y avoir accès.

La température de service, selon le style, va de 4 à 16 degrés. Plus une bière est riche et complexe, moins on la sert froide:

4°-6°: Lager, Pilsner, bières blanches, Lambic aux fruits

8°-12°: Pale Ale, Stout, Porter, Triple et Ale belges, Gueuze, Lambic

12°-14°: Bitter, India Pale Ale, Saison, bières d’abbaye, Scotch Ale, Ale brune

14°-16°: Vin d’orge, Imperial Stout, Double IPA

Visitez-nous en succursale ou consultez la liste complète des bières dans SAQ.com pour découvrir notre vaste sélection de bières.

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