Conseils pratiques
Spiritueux fins: dégustation 101

Spiritueux fins: dégustation 101

Vous désirez en apprendre plus sur l’univers des spiritueux fins? Il existe plusieurs façons de les découvrir et de les apprécier. Les pastilles de goût, les petits formats ou les ateliers SAQ par l’ITHQ, sont quelques moyens à la portée de tous pour les apprivoiser.

Les pastilles de goût

Voilà un bon outil pour s’initier à l’univers des spiritueux fins. Les brandys, cognacs, whiskys et scotchs sont regroupés selon leur puissance du plus léger au plus corsé, ainsi que sur ce qui les caractérise au point de vue aromatique. Pour découvrir votre profil de goût, répondez aux cinq questions de notre quiz dans SAQ.COM.

Les petits formats

Saviez-vous que la SAQ offre une grande variété de spiritueux fins en format de 50 ml? Ces produits sont parfaits pour faire une dégustation maison et tester votre palais! Assurez-vous de choisir un spiritueux de chaque pastille de goût, et place à la dégustation!

La bonne technique

Selon Jean-François Pilon, fondateur du club Whisky Montréal, il faut savourer les spiritueux nature pour en saisir toute la complexité. Pour les apprivoiser, il suggère d’abord d’approcher le verre sous le nez, de le humer en gardant la bouche ouverte, puis de le goûter à petites gorgées. Et si l’on a la chance d’avoir un connaisseur dans notre entourage, on en profite pour se laisser guider et en apprendre davantage sur les notes de dégustation.

Ateliers SAQ par ITHQ — les whiskys

Pour assouvir votre curiosité, l’ITHQ propose deux formules en partenariat avec la SAQ. La première est un cours de six heures sur deux soirs, où les participants s’initient au vocabulaire, aux facteurs qui influencent le caractère des whiskys, aux principaux pays producteurs et aux techniques de dégustation. La deuxième formule est un atelier de dégustation de trois heures en compagnie d’un chef invité qui exécute une sélection de recettes liées à la thématique. Le sommelier fait goûter six bouteilles de whisky en résumant la technique de dégustation (analyses visuelle, olfactive et gustative).

Photo: Alexandre Gravel

+DÉGUSTATION DE SCOTCH 101

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