Idées-cocktails
Dix bonnes idées de mixologues

Dix bonnes idées de mixologues

En panne d’inspiration lors de la création de vos cocktails? Pourtant, votre imagination est votre seule limite. Il ne suffit que d’un peu de créativité et de suivre quelques principes très simples.

Le choix des ingrédients, leur fraîcheur, les proportions à respecter sont autant de composantes qui assureront le succès de vos cocktails. Nos mixologues invités partagent avec vous leurs meilleurs trucs pour les réussir. Préparez désormais vos 5 à 7 en toute connaissance de cause! À vos shakers!

Créations de cocktails

1. «Envie d’un cocktail minute? Le Bourbon-limonade est idéal. Si on n’a pas envie de presser des citrons, une limonade pétillante (de type San Pellegrino) fera très bien l’affaire.»

Charles Manceau

2. «Quand vous créez un cocktail, il est important d’équilibrer les saveurs sucrées, l’acidité et l’amertume. Il est important de suivre la recette, mais, comme en cuisine, vous pouvez l’ajuster selon votre goût. »

Jean-René Lebel

3. «Partez de ce que vous aimez pour créer vos cocktails: fruits rouges, fruits exotiques, goût citronné ou herbacé.»

André Duncan

Ingrédients secrets

4. «Comme essentiel du bar, pensez au bitter! On en trouve dans les épiceries et maintenant dans quelques succursales.»

Vincent Thuaud

5. «À utiliser dans les cocktails: les spiritueux québécois. Des gins, des vodkas et des whiskys d’ici volent maintenant la vedette.» – (JRL)

6. «Mettez une pincée de sel dans les cocktails acidulés. Ça ajoutera de la profondeur à vos cocktails et apportera un bon équilibre.» – (VT)

7. «Un ingrédient étonnant se retrouve dans les cocktails cette année: le thé matcha, une tendance à surveiller!» – (CM)

Les meilleures astuces

8. «On aime les cocktails à partager! Multipliez vos recettes et servez-les dans de grands bols à punch.»

Fanny Gauthier

9. «Colorez vos glaçons avec des canneberges rouges ou quelques graines de grenade. Vous ferez sensation!» – (FG)

10. «Si vous recevez, servez un cocktail avec des bulles. On les combine avec une base sucrée ou une base acide et un aromate. C’est festif, et ça ajoute de la fraîcheur à tout coup.» – (AD)

 

Consultez les articles de notre section Derrière le bar pour en savoir davantage sur nos mixologues invités et leurs trucs pour la création de cocktails.

+Derrière le bar: Jean-René Lebel

+Derrière le bar: Charles Manceau

+Derrière le bar: Vincent et Marilyne

+Derrière le bar: Fanny Gauthier

+Derrière le bar: André Duncan

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