Idées cocktails
Les cocktails des sucres!

Les cocktails des sucres!

Ça y est! Les érables coulent et le sirop est prêt à être savouré! Pour accompagner le menu traditionnel de la cabane à sucre, le repas de Pâques ou tout simplement pour déguster l’érable autrement, voici trois recettes de cocktails coup de cœur mettant en vedette le fleuron de notre terroir.

Boule de sucre

Ce cocktail va satisfaire les dents les plus sucrées! Les inconditionnels l’accompagneront de tire sur la neige ou de tarte au sucre, mais il se déguste aussi seul, avec délice!

Ingrédients
60 ml (2 oz) de boisson à la crème et au sirop d’érable Coureur des Bois
60 ml (2 oz) de lait très froid
Glaçons
1 bâtonnet de sucre cristallisé

Préparation
Dans un verre old-­fashioned contenant quelques glaçons, verser la boisson à la crème et au sirop d’érable ainsi que le lait. Garnir d’un bâtonnet de sucre cristallisé.

Coureur des Bois

29,35 $

Coureur des Bois

Boisson à la crème (érable)750 mlCanada
Coureur des Bois

Coureur des Bois

29,35 $

Boisson à la crème (érable)750 mlCanada, QuébecCode SAQ : 11091921

 

Mimosa du terroir

Une alternative incontournable à servir pour le brunch de Pâques. Les adeptes des produits de l’érable seront comblés!

Ingrédients
30 ml (1 oz) de liqueur de whisky et de sirop d’érable Sortilège
8 ml (1/4 oz) de sirop d’érable
Vin mousseux
Glaçons

Préparation
Dans un shaker rempli de glaçons, verser la liqueur de whisky et le sirop d’érable. Agiter vivement une dizaine de secondes. Filtrer à l’aide d’une passoire à glaçons dans un verre INAO. Allonger de vin mousseux.

Sortilège Crème d'Érable

25,95 $27,95 $

Sortilège Crème d'Érable

Boisson à la crème (érable)750 mlCanada
Sortilège Crème d'Érable

Sortilège Crème d'Érable

25,95 $27,95 $

Boisson à la crème (érable)750 mlCanada, QuébecCode SAQ : 12139456

 

Mojito à l’érable

Pour ceux et celles qui attendent la saison estivale avec impatience, ce classique revisité ne manquera pas de vous séduire. Explosion de fraîcheur garantie!

Ingrédients
30 ml (1 oz) de rhum blanc
30 ml (1 oz) de jus de lime
45 ml (1 ½ oz) de sirop d’érable
Quelques feuilles de menthe
90 ml (3 oz) de soda club
Glaçons
1 rondelle de citron vert

Préparation
Dans un verre highball, mettre les feuilles de menthe, le sirop d’érable et le jus de lime. Broyer avec un pilon. Ajouter des glaçons, le rhum et le soda club. Remuer et garnir d’une feuille de menthe et d’une rondelle de citron vert.

 

Le saviez-vous?

Contrairement à la croyance populaire, l’eau d’érable avec laquelle on fait le sirop n’est pas vraiment composée de sève. Il s’agit en fait d’eau gelée, emprisonnée dans l’arbre. Au printemps, pendant la période de gel et dégel, le bois se dilate, laissant couler cette eau sucrée gorgée de minéraux. Lorsque la chaleur est assez présente pour relancer le métabolisme de l’arbre et que la véritable sève, au goût plutôt amer, remonte des racines, la récolte est alors terminée.

 

Bon temps des sucres!

 

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