Idées-cocktails
L’été en couleurs

L’été en couleurs

Place à la créativité et aux saveurs d’été: agrumes, noix de coco, mangue, ananas, tout est prêt pour concocter de délicieux cocktails.

Bleu turquoise

Ambiance maritime

Les liqueurs d’agrumes et le rhum nous transportent instantanément sur une plage de rêve. Sable blanc, palmiers, soleil bienfaisant, tout donne envie de se la couler douce. Notre Bleu turquoise est fait sur mesure pour les amoureux de l’été. Le secret est dans le curaçao bleu, qui donne aux cocktails une couleur irrésistible.

Pourquoi curaçao?

Le nom de cette boisson alcoolisée est inspiré de Curaçao, une île des Antilles néerlandaises, d’où provient l’espèce d’orange amère, aussi appelée « bigarade ». C’est l’écorce de cette orange qui sert à l’élaboration de la liqueur. Quant au bleu, c’est un simple colorant, couramment utilisé dans l’industrie alimentaire, qui en est responsable.

Donne 1 verre

Ingrédients
60 ml (2 oz) de liqueur d’agrumes (type curaçao bleu)
15 ml (1/2 oz) de rhum blanc ou brun
150 ml (5 oz) de jus d’ananas
Glaçons
1 rondelle de kiwi, coupée en deux

Préparation
Dans un verre à vin contenant des glaçons, verser la liqueur d’agrumes et le rhum. Allonger avec le jus d’ananas. Remuer à l’aide d’une cuillère à mélange. Garnir de la rondelle de kiwi.

Marie Brizard Curaçao Bleu

20,40 $

Marie Brizard Curaçao Bleu

Liqueur d'agrumes750 mlFrance
Marie Brizard Curaçao Bleu

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Liqueur d'agrumes750 mlFranceCode SAQ : 00195370

Idée déco

Égayez d’accents de la mer vos réunions entre amis : déco bleu et blanc (napperons, serviettes, accessoires), galets et coquillages donneront un air de vacances à votre terrasse ou balcon.

 

Orange givrée

 

Fabuleuse noix de coco

Peu d’ingrédients évoquent autant l’été que la noix de coco. Ce fruit exotique par excellence a grimpé dans l’échelle des préférences de grands gastronomes et des gourmets amateurs. Mais il y a longtemps que la mixologie a intégré aux cocktails cet arôme si unique. Notre Orange givrée embaume le soleil, le farniente et les tropiques.

Du bar à la cuisine

La boisson alcoolisée au rhum et à la noix de coco entre dans la composition d’une foule de cocktails. Elle est également fameuse en cuisine, dans une trempette pour crevettes grillées ou pour glacer des cuisses de poulet au barbecue, par exemple. Et, bien sûr, ce spiritueux fait sensation sur une glace à la vanille, dans les smoothies, les flancs, les clafoutis, les gâteaux, les salades de fruits. Un passe-partout à garder sous la main.

Donne 2 verres

Ingrédients
90 ml (3 oz) de rhum blanc
30 ml (1 oz) de boisson au rhum et à la noix de coco
150 ml (5 oz) de jus de mangue froid
60 ml (2 oz) de jus d’orange froid
15 ml (1/2 oz) de sirop de grenadine
4 ou 5 glaçons
2 feuilles de basilic

Préparation
Dans un mélangeur électrique contenant quelques glaçons, ajouter tous les ingrédients, sauf les feuilles de basilic. Mélanger jusqu’à ce que le contenu soit homogène. Verser dans deux verres old fashioned. Frotter légèrement les feuilles de basilic entre les doigts pour en libérer les arômes. Garnir chaque verre d’une feuille.

Malibu

24,25 $

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Boisson alcoolisée750 mlCanada
Malibu

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24,25 $

Boisson alcoolisée750 mlCanada, OntarioCode SAQ : 00477836

Éclair d’été

 

Tout fruit

Les punchs d’été sont rafraîchissants et très pratiques. Notre punch Éclair d’été mélange vodka, agrumes, rhubarbe et jus de canneberge, unissant des parfums du sud et du nord, pour un cocktail original. Le mousseux lui donne du pep, et le goût des fruits est prononcé. Une recette qui plaira à coup sûr!

Punch éclair d’été

Donne 5 à 6 verres

Ingrédients
375 ml (12 1/2 oz) de vin mousseux
125 ml (4 oz) de vodka
375 ml (12 1/2 oz) de jus de canneberge rouge
1 lime, coupée en rondelles
1/2 orange, tranchée
1/2 pamplemousse rose, tranché
1 branche de rhubarbe, coupée en tronçons (facultatif)
2 ou 3 glaçons géants

Préparation
Dans un pichet contenant les fruits, ajouter la vodka et le jus de canneberge. Laisser macérer cinq minutes. Au moment de servir, ajouter les glaçons. Allonger avec le vin mousseux. Remuer à l’aide d’une cuillère à mélange. Verser dans des verres highball.

Fiol Prosecco

15,80 $

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Vin mousseux750 mlItalie
Fiol Prosecco

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Vin mousseux750 mlItalie, VénétieCode SAQ : 12999333

Conseil

Pour préserver les saveurs de votre punch et éviter que les glaçons ne noient votre mélange dans l’eau, utilisez de gros glaçons que vous pouvez faire dans des moules à muffins plutôt que dans les bacs à glaçons habituels. Gardez-vous aussi de faire votre punch trop à l’avance, et surtout, ne versez les bulles qu’au tout dernier moment, juste avant de servir.

 

Essayez nos cocktails qui rappellent l’été:

 

 

PHOTOGRAPHE: David De Stefano
ILLUSTRATIONS: Valérie Bertrand

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