Que la fête commence!

Bulles de minuit

Cocktails pop

Le vin mousseux est votre meilleur allié pour concocter des cocktails chics et festifs. En le mélangeant à une base neutre comme la vodka, il vous offre une kyrielle de possibilités. Envie d’un cocktail plus gourmand? Ajoutez-y une boule de sorbet et givrez le bord des coupes avec de gros cristaux de sucre. Sinon, faites un clin d’œil aux couleurs des Fêtes en combinant les bulles à du jus de canneberge et à une larme de liqueur d’agrumes.

Bleu brillant

Pour épater la galerie quand vous recevez des amis, la liqueur d’agrumes de type curaçao bleu est un ingrédient essentiel de votre bar maison! Sa couleur envoûtante rappelle le turquoise de la mer des Caraïbes, tandis que son goût évoque les saveurs des Antilles. Quelle bonne façon de s’évader des rigueurs de l’hiver le temps d’un cocktail! Polyvalente, cette liqueur se marie à merveille au vin mousseux, comme dans notre cocktail Bulles de minuit, ou avec toutes les autres bases, tels la vodka, le gin, la tequila ou le rhum.

Kir étoilé

Fabuleuse liqueur

On connaît bien sûr la liqueur de cassis pour son indissociable alliance avec le vin blanc dans le fameux kir. Pourtant, elle vaut la peine d’être mise de l’avant dans une panoplie de cocktails, autant avec du vin que des spiritueux. Pour un cocktail minute, combinez-la avec la vodka et un jus de fruits acidulé (citron, pamplemousse, canneberge). Un événement spécial à souligner? Optez pour le classique kir royal, où il suffit de remplacer le vin blanc par du champagne ou du mousseux.

Cidre en folie

Le cidre du Québec est un produit délicieusement unique dont nous pouvons être fiers! Pratique, il se conserve longtemps: en moyenne cinq ans dans un cellier ou plusieurs semaines dans le réfrigérateur, une fois ouvert. Son bon goût de pomme appelle naturellement les épices comme la cannelle ou le gingembre, surtout en version chaude; un réconfort absolu durant la saison froide!

Punch rhum-lime-canneberge

Punch chéri

Cocktail convivial par excellence, le punch est idéal pour vos réceptions des Fêtes. Pour une touche un peu plus moderne, présentez-le dans un joli pichet au lieu du traditionnel bol à punch et servez-le dans d’élégants verres à margarita. Vous pouvez décorer vos verres à l’avance avec un quartier de lime et des canneberges fraîches.

Polyvalent à souhait

Si vous n’avez pas tous les ingrédients sous la main pour concocter un délicieux punch, n’hésitez pas à improviser! Avec une base comme le rhum, la plupart des jus de fruits, frais ou du commerce, permettent de créer d’heureux mélanges. Vous avez du lait de coco dans l’armoire? Remplacez le jus de fruits par cet ingrédient savoureux et ajoutez quelques fruits exotiques (carambole, mangue, ananas) afin de donner un goût de vacances à votre punch.

Punch Étoile filante

Une soirée qui a du punch!

Vous aimeriez impressionner la visite? Donnez le coup d’envoi des festivités en servant le punch Étoile filante! À base de gin et de cidre de glace, rehaussé d’une myriade de petits fruits et d’un délicat jus de canneberge blanche, ce punch ne manque pas d’éclat ni de saveur. Le détail qui a toute son importance? L’infusion d’anis étoilé. La technique de l’infusion s’avère une astuce intéressante qui apportera de la complexité dans le goût de vos cocktails. Vous pouvez la préparer à base d’herbes fraîches ou simplement avec vos sachets de thé préféré.

Photos: Ariel Tarr
Illustration: Valérie Bertrand