Idées-cocktails
Réchauffez l’hiver!

Réchauffez l’hiver!

Saveurs hivernales et chaleurs familières; voici de nouvelles idées pour retrouver le plaisir presque douillet des cocktails chauds!

100% réconfort, les cocktails chauds sont les meilleurs alliés de nos fins de journées hivernales, de nos longues conversations en soirée et de nos après-ski au chalet… Calés dans un canapé, les mains bien au chaud autour du verre ou de la tasse, on les boit à petites gorgées, en soufflant dessus pour retrouver chaque fois le plaisir de l’arôme! Voici des idées de cocktails savoureux et faciles, qui mettent en vedette les ingrédients toujours aussi appréciés des mixologues: le thé, le café et le cidre.

 

La nouvelle heure du thé!

Le thé, on l’aime à toutes les sauces! Rafraîchissant en été, il se fait très chaleureux durant la froide saison. Le thé est aussi bon que sain, savoureux que stimulant. Ici, le thé noir, plus corsé, se marie très bien à l’arôme puissant de l’épice et à l’éclat de la vodka. L’anis, une plante herbacée qui entre dans la composition de toutes les liqueurs anisées (anisette, raki, ouzo, sambuca, pastis, etc.) vient du bassin méditerranéen. L’anis étoilé ou badiane, une épice très goûteuse, a été quant à elle rapporté de Chine par Marco Polo. Appréciée pour ses qualités médicinales, cette épice est notamment utilisée pour faciliter la digestion. Étoile à huit branches aussi belle qu’un flocon, elle vient parfaitement décorer cette boisson hivernale.

Thé anisé

Ingrédients
45 ml (1 ½ oz) de vodka
30 ml (1 oz) de liqueur d’anis (type sambuca)
180 ml (6 oz) de thé noir chaud
10 ml (1/3 oz) de sucre
2 étoiles d’anis

Préparation
Dans un verre toddy, combiner tous les ingrédients, sauf une des étoiles d’anis. Remuer à l’aide d’une cuillère à mélange. Garnir d’un anis étoilé sur une pique.

 

Complètement cidre

Voici une variante au grog des ancêtres et le cocktail parfait des longues soirées! On reconnaît d’emblée la douceur du rhum qui se déguste presque comme un réconfort chaleureux après une journée d’effort! La liqueur d’amandes, toujours aussi appréciée des mixologues, vient apporter sa touche d’amertume dans ce cocktail hivernal. Ici, c’est le cidre que l’on chauffe et non le rhum ambré. Le Québec compte maintenant cinq types de cidre (tranquille, effervescent, cidre de feu, de glace et rosé). Nous vous conseillons de prendre un cidre tranquille, non effervescent et plutôt sec pour composer ce mélange, mais à vous de faire preuve de créativité et d’essayer ce cocktail avec le type de cidre désiré.

Cidre chaud

Ingrédients
180 ml (6 oz) de cidre de pomme chaud
30 ml (1 oz) de liqueur d’amande
30 ml (1 oz) de rhum ambré

Bâton de cannelle, pour la garniture

Préparation
Dans un verre toddy, verser le cidre de pomme chaud. Ajouter la liqueur d’amande et le rhum ambré. Remuer à l’aide d’une cuillère à mélange. Garnir d’un bâton de cannelle.

 

Cocktail dessert

Voilà le cocktail idéal des fins de journées glacées entre amis: un souper léger a été servi, et il reste encore un peu de place pour un dessert. Mais c’est avec ce cocktail que vous surprendrez tout le monde! On le déguste au coin du feu. Et on le grignote aussi, puisqu’il accompagne un biscotto ou de deux biscotti (le pluriel italien) pour les plus gourmands. Ce cocktail nécessite un peu de préparation, et il faut s’entendre au préalable pour du café avec ou sans caféine.

Café biscotti

Ingrédients
30 ml (1 oz) de crème irlandaise
15 ml (1/2 oz) de rhum ambré épicé
180 ml (6 oz) de café chaud
Crème fouettée
Coulis de chocolat
1 biscuit biscotti

Préparation
Dans un verre toddy, verser la crème irlandaise et le rhum. Ajouter le café chaud. Remuer à l’aide d’une cuillère à mélange. Garnir de crème fouettée, de coulis de chocolat et d’un biscuit biscotti.

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