Recevoir
Brunch de Pâques: faites sensation

Brunch de Pâques: faites sensation

Envie d’apporter un vent de fraîcheur et d’originalité à votre classique brunch de Pâques? Voici deux idées chocolatées à intégrer à votre réception pour faire sensation cette année.

La fondue au chocolat décomposée

Pour surfer sur l’une des fortes tendances de l’heure, rien de mieux que de servir à vos invités une fondue au chocolat décomposée! Simple comme tout, il vous suffit de disposer un grand papier parchemin au centre de la table et d’y étaler un assortiment de morceaux de fruits frais.

Au moment de servir, dispersez votre fondue chocolatée sur les fruits à l’aide d’une cuillère de bois, un peu à la manière de Jackson Pollock! Vous pouvez même inviter vos convives à prendre part à cette grande toile comestible. Une véritable œuvre d’art sur la table!

Astuce

Pour une fondue au chocolat onctueuse, évitez de faire fondre votre chocolat directement sur le feu. Le chocolat a horreur de la chaleur élevée! L’idéal est plutôt de réaliser une ganache en faisant d’abord chauffer votre crème que vous verserez directement sur vos morceaux de chocolat réservés hors du feu. Vous obtiendrez ainsi une préparation chocolatée des plus savoureuses et vous éviterez de brûler votre chocolat.

Puis, décuplez le plaisir en aromatisant votre fondue en y incorporant une once ou deux d’un spiritueux (rhum, whisky ou cognac) ou même d’une liqueur (agrumes, amandes, fraise ou café)!

Cocktails chocolatés alcoolisés

Pourquoi ne pas réinventer le concept des traditionnels cocos de Pâques cette année en proposant à vos invités une version «adulte» de cette incontournable friandise chocolatée? Café chocolatéWhite russian choco, Choco-Afrique, notre Espace Cocktail regorge de suggestions cocktails tout chocolat qui raviront les dents sucrées.

Réveillez vos sens avec ce martini chocolaté inspiré du traditionnel café alcoolisé. La crème à la grappa et au chocolat procure à ce cocktail une texture veloutée complètement décadente! Le cocktail parfait pour clôturer le repas, en guise de dessert!

Ingrédients
45 ml (1 ½ oz) de crème à la grappa et au chocolat (de style Gianduia)
15 ml (1/2 oz) de vodka
45 ml (1 ½ oz) de café expresso
Glaçons
Poudre de cacao
Crème fouettée

Préparation
Dans un shaker rempli de glaçons, ajouter le café expresso, la boisson à la crème à la grappa et au chocolat, ainsi que la vodka. Agiter vivement pendant 8 à 10 secondes. Filtrer le contenu du shaker dans un verre à martini à l’aide d’une passoire à glaçons. Décorer d’un bouton de crème fouettée et saupoudrer votre cocktail d’une touche de poudre de cacao. Déguster!

Bottega Gianduia

21,95 $

Bottega Gianduia

Boisson à la crème (chocolat)500 mlItalie
Bottega Gianduia

Bottega Gianduia

21,95 $

Boisson à la crème (chocolat)500 mlItalieCode SAQ : 11317185

On vous recommande