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Gala maison

Gala maison

Deux vins blancs et une bière à savourer lors de votre prochaine soirée fondue devant votre gala préféré.

Fondue en tasses

Si on a envie de regarder notre gala cinéma préféré tout en piquant dans notre fondue, voilà une belle façon de se satisfaire. Les tasses peuvent garder la fondue chaude une vingtaine de minutes. On trouve également sur le marché des tasses à fondue avec bougie, conçues spécialement pour la version solo. On déguste toujours la fondue ensemble, mais chacun dans sa tasse. Original!

Les fromages

Notre recette de fondue aux fromages du Québec contient du suisse Perron, du Cantonnier du village et du Migneron de Charlevoix. Vous pouvez toutefois essayer d’autres fromages, tout en vous assurant d’avoir toujours au moins une base de suisse ou de gruyère. Pour faire changement, substituez au vin blanc du cidre ou de la bière.

Fondue aux fromages du Québec et vin blanc

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Coût par portion: 10,00$
Donne 4 portions

1,25 L (5 tasses) de fromage suisse Perron, râpé
500 ml (2 tasses) de Cantonnier du village, sans la croûte, râpé
500 ml (2 tasses) de Migneron de Charlevoix, sans la croûte, râpé
30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
1 gousse d’ail, pelée et coupée en deux
375 ml (1 1/2 tasse) de vin blanc
30 ml (2 c. à soupe) de kirsch
1 pointe de muscade moulue
Poivre noir du moulin
1 baguette, coupée en cubes

1. Dans un grand saladier, combiner les fromages. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Réserver. 2. Bien frotter l’intérieur du caquelon à fondue avec une demi-gousse d’ail. 3. Verser le vin blanc et le kirsch dans le caquelon. Chauffer à feu moyen. 4. Juste avant le début de l’ébullition du liquide, ajouter graduellement, par petites quantités, le mélange de fromages. 5. À l’aide d’une spatule en bois, mélanger. 6. Attendre que le fromage soit fondu avant d’en ajouter d’autre. 7. Ajouter la muscade et le poivre. 8. Poursuivre la cuisson en remuant constamment. Bouillir de 2 à 3 minutes. 9. Déposer le caquelon sur le réchaud à fondue. 10. Servir avec les cubes de baguette.

Quoi boire avec cette fondue au fromage?

L’acidité des vins blancs s’oppose au gras de la fondue au fromage tandis que leur rondeur atténue son caractère salé. Le Freixenet Elyssia possède la vivacité nécessaire, et ses notes de fleurs blanches et de fruits soulignent en douceur la fondue. Avec le chardonnay québécois La Plage, c’est un accord de texture que l’on propose. Des notes de poire et de fleurs blanches feront un beau mariage avec la fondue. On ne résistera pas non plus à ce duo fromage et bière blanche: La Bittt à Tibi, qui charme par sa fraîcheur.

Freixenet Elyssia

18,60 $

Freixenet Elyssia

Vin mousseux750 mlEspagne
Freixenet Elyssia

Freixenet Elyssia

18,60 $

Vin mousseux750 mlEspagne, Côte MéditerranéenneCode SAQ : 11912494
  • Cépage(s) :
  • Chardonnay, 
  • Macabeo, 
  • Parellada, 
  • Pinot noir
Coteau Rougemont La Plage Chardonnay 2017

19,95 $

Coteau Rougemont La Plage Chardonnay 2017

Vin blanc750 mlCanada
Coteau Rougemont La Plage Chardonnay 2017

Coteau Rougemont La Plage Chardonnay 2017

19,95 $

Vin blanc750 mlCanada, QuébecCode SAQ : 13730310
La Bittt à Tibi Brassin Nomade Kristall Witte  (6x355 ml)

10,34 $

La Bittt à Tibi Brassin Nomade Kristall Witte (6x355 ml)

Bière blanche de type Ale2,13 LCanada
La Bittt à Tibi Brassin Nomade Kristall Witte  (6x355 ml)

La Bittt à Tibi Brassin Nomade Kristall Witte (6x355 ml)

10,34 $

Bière blanche de type Ale2,13 LCanada, QuébecCode SAQ : 13425201
Non disponible en ligneVoir les quantités en succursale

 

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Photos: Maude Chauvin

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