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La cuisine italienne

La cuisine italienne

La cuisine italienne rime avec tomates, pâtes, pizza… Mais encore davantage, elle évoque la fraîcheur, la convivialité et la simplicité! Voici quelques idées pour réaliser un repas typiquement italien.

Pour une expérience à l’italienne complète, on débute avec une variété «d’antipasti» traditionnels. Olives, légumes grillés ou marinés, fromages, charcuteries. Suffit d’être créatif! Et pour rendre le tout un peu plus festif, ouvrez un vin mousseux du nord de l’Italie comme ce prosecco aux parfums de poire et de fleurs.

Carpenè Malvolti Cuvée Brut

16,35 $

Carpenè Malvolti Cuvée Brut

Vin mousseux750 mlItalie
Carpenè Malvolti Cuvée Brut

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16,35 $

Vin mousseux750 mlItalie, VénétieCode SAQ : 00591289

Après l’apéro et les «antipasti», on passe aux entrées, ou aux «primi piatti» (premiers plats). C’est généralement l’occasion de servir les traditionnelles pâtes, déclinées sous toutes leurs formes. Si vous avez envie de sortir un peu des sauces tomates classiques, essayez des raviolis servis avec un simple beurre chauffé et infusé à la sauge. Choisissez peu d’ingrédients, frais et de bonne qualité, et le tour est joué. Servez ce plat avec le blanc San Vincenzo de la maison Anselmi, qui est toujours d’une qualité irréprochable.

Anselmi San Vincenzo

16,50 $

Anselmi San Vincenzo

Vin blanc750 mlItalie
Anselmi San Vincenzo

Anselmi San Vincenzo

16,50 $

Vin blanc750 mlItalie, VénétieCode SAQ : 00585422

Pour la suite, les «secondi piatti» sont généralement plus costauds. On pense à un plat d’osso buco en sauce, à un poulet cacciatore, à du lapin ou encore à un ragoût de veau aux olives. Un plat plus costaud qui appelle des vins rouges qui ont du corps et de la complexité, comme le Jorio d’Umani Ronchi.

Umani Ronchi Jorio

15,15 $

Umani Ronchi Jorio

Vin rouge750 mlItalie
Umani Ronchi Jorio

Umani Ronchi Jorio

15,15 $

Vin rouge750 mlItalie, AbruzzesCode SAQ : 00862078

On termine avec un dessert typique comme un tiramisu, que vous pouvez accorder avec une liqueur onctueuse au chocolat gianduia de la maison Bottega, élaborée à partir de grappa, à servir seule ou dans un café!

Bottega Gianduia

21,90 $

Bottega Gianduia

Boisson à la crème (chocolat)500 mlItalie
Bottega Gianduia

Bottega Gianduia

21,90 $

Boisson à la crème (chocolat)500 mlItalieCode SAQ : 11317185

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