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Salades pour soirée relax

Salades pour soirée relax

Préparez des salades, servez-les dans des verres ou de jolis bols, et voilà un délicieux souper d’été, simple comme tout!

Salades simplissimes

C’est la fin de la journée, et on a rapporté du marché de beaux légumes appétissants. Ce soir, ce sera salades! En version grecque (feta, olives, tomates), italienne (tomates, basilic, bocconcini) ou mexicaine (avocat, crème sure, tomates, coriandre), servez-les dans des petits verres ou petits bols colorés. Un repas santé facile à faire.

Couleur et déco

Amusez-vous à créer des étages et à décorer avec des branches de céleri, des feuilles d’endives, des gressins, des tranches d’agrumes, de la ciboulette, des oignons verts ou autres, il n’y a pas de limite à l’imagination! Vous aurez une table créative et remplie de couleurs.

Essayez nos différentes versions de salades!


Salade mexicaine

Préparation: 15 minutes
Cuisson: aucune
Donne 4 à 6 portions (verrines ou petits bols)

La chair d’un avocat
Le jus d’une lime
La chair de 1/2 tomate, coupée en dés de 5 mm (1/4 po)
10 ml (2 c. à thé) d’oignon, émincé
1 piment jalapeno, épépiné et haché finement
Sauce Tabasco
Sel
10 ml (2 c. à thé) de coriandre fraîche, hachée
60 ml (1/4 tasse) de crème sure
80 ml (1/3 tasse) de salsa
Quelques feuilles de coriandre

1. Dans un bol, à l’aide d’une fourchette, écraser grossièrement l’avocat. 2. Ajouter le jus de lime et mélanger. 3. Ajouter ensuite la tomate, l’oignon, la quantité désirée de piment, la sauce Tabasco, le sel et la coriandre hachée. 4. Mélanger et réserver. 5. Répartir le mélange d’avocat au fond de chaque verrine ou bol. 6. Poursuivre avec la crème sure et terminer avec la salsa. 7. Garnir de feuilles de coriandre. 8. Servir accompagné de chips de maïs.

Salade grecque

Préparation: 10 minutes
Cuisson: aucune
Donne 4 à 6 portions (verrines ou petits bols)

250 ml (1 tasse) de chair de tomate, coupée en dés de 1 cm (3/8 po)
125 ml (1/2 tasse) de concombre, épépiné, en dés de 1 cm (3/8 po)
125 ml (1/2 tasse) de poivron jaune, en dés de 1 cm (3/8 po)
1 petit oignon rouge, émincé
1 gousse d’ail, hachée finement
10 ml (2 c. à thé) d’origan frais, haché + quelques brindilles entières
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
Sel et poivre noir du moulin
80 ml (1/3 tasse) de feta, en dés
Olives noires dénoyautées

1. Dans un bol, réunir les 8 premiers ingrédients. Saler et poivrer. 2. Mélanger. 3. Répartir dans les verrines ou dans les bols la salade ainsi obtenue. 4. Ajouter les dés de féta, puis les olives. 5. Garnir de brindilles d’origan.

Salade italienne

Préparation: 10 minutes
Donne 4 à 6 portions (verrines ou petits bols)

250 ml (1 tasse) de chair de tomate, coupée en dés de 1 cm (3/8 po)
1/2 oignon, émincé
1 gousse d’ail, hachée finement
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais, en chiffonnade + quelques feuilles entières
Sel et poivre noir du moulin
250 ml (1 tasse) de perles de bocconcini

1. Dans un bol, réunir la tomate, l’oignon, l’ail, l’huile et le basilic. 2. Saler et poivrer. 3. Mélanger délicatement et laisser reposer environ 1 heure à température ambiante, afin de permettre aux saveurs de bien infuser. 4. Répartir la moitié du mélange de tomate au fond des verrines ou des bols. 5. Poursuivre avec la moitié des perles de bocconcini. Ajouter une couche de mélange de tomate et terminer avec le reste des perles de bocconcini. 6. Garnir d’une feuille de basilic.

Quoi boire avec ces salades?

MEXICAINE: accord naturel entre ce cooler pétillant à la tequila et une salade aux saveurs de coriandre et d’avocat. Avec ses notes d’agrumes et de citron-lime, le Jose Cuervo Margarita fait un mariage goûteux à souhait.

GRECQUE: voilà l’occasion de découvrir un vin de Grèce, pays dont la production vinicole gagne vraiment à être connue. Ce blanc, le Kir-Yianni Paranga, dégage des arômes de melon miel et de fleurs blanches, qui rehaussent cette salade.

ITALIENNE: cette salade et le Simboli, un pinot gris de la pastille Fruité et léger, composent une délicate alliance de couleurs et de fraîcheur. Un accord des plus classiques pour une salade à base de fromage frais comme le bocconcini.

Jose Cuervo Sparkling Classic Margarita

11,20 $

Jose Cuervo Sparkling Classic Margarita

Cooler au spiritueux4 X 355 mlÉtats-Unis
Jose Cuervo Sparkling Classic Margarita

Jose Cuervo Sparkling Classic Margarita

11,20 $

Cooler au spiritueux4 X 355 mlÉtats-UnisCode SAQ : 13586602
Non disponible en ligneVoir les quantités en succursales
Kir-Yianni Paranga Roditis Malagousia

14,10 $

Kir-Yianni Paranga Roditis Malagousia

Vin blanc750 mlGrèce
Kir-Yianni Paranga Roditis Malagousia

Kir-Yianni Paranga Roditis Malagousia

14,10 $

Vin blanc750 mlGrèce, MacédoineCode SAQ : 13190190
  • Cépage(s) :
  • Roditis, 
  • Malagousia
Simboli Pinot Grigio

12,70 $

Simboli Pinot Grigio

Vin rosé750 mlItalie
Simboli Pinot Grigio

Simboli Pinot Grigio

12,70 $

Vin rosé750 mlItalie, Frioul-Vénétie JulienneCode SAQ : 12667911
Non disponible en ligneVoir les quantités en succursales

Photographe: David De Stefano

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