5 recettes gagnantes pour le match

Pommes de terre surprise

Avec leur goût de bacon et de cheddar, et leur onctuosité décadente, les grelots feront sensation, sans qu’on se casse trop la tête. On peut les servir chaudes ou tièdes et les présenter sur un plateau, avec au centre un bol de trempette à la crème sûre parfumée d’aneth et de ciboulette. Vous préférez les sauces plus relevées? Servez-en une de type sriracha. Si vous désirez avoir l’esprit libre et prendre l’apéro avant le match, préparez les pommes de terre la veille et passez-les au four quelques minutes.

Mini pommes de terre
farcies au bacon

Préparation 30 minutes
Cuisson 25 minutes
Portion 30

ACCORDS

Les saveurs prononcées du bacon et du cheddar profiteront de l’accessibilité d’un rouge digeste aux notes subtilement fumées comme peuvent l’être les pinots noirs sud-africains. Avec leurs notes fruitées occupant le devant de la scène, les vins de la pastille Fruité et généreux  feront quant à eux sensation servis légèrement rafraîchis. La bière est également un choix logique pour palier la salinité et le gras de cette recette. La légèreté et le côté désaltérant d’une bière blonde s’acquitteront de cette tâche avec brio. 

Macaroni au fromage

Prenez votre meilleure recette de macaroni, et faites-en des… muffins! En effet, pour présenter le macaroni différemment, cuisez-le en miniportions, dans des moules antiadhésifs en silicone. Si vous n’en avez pas, le papier sulfurisé peut dépanner. En plaçant la croûte de chapelure au fond des moules, vous n’aurez pas de difficulté à les démouler. Pour servir, disposez les bouchées sur un plateau. Ces petits macaronis sont sympa pour les soirées télé, mais se glissent aussi très bien dans les lunchs!

Bouchées de macaroni au fromage

Préparation 15 minutes
Cuisson 20 minutes
Portion 40

ACCORDS

Côté vin, la texture enveloppante et le bouquet des blancs se retrouvant sous la pastille Aromatique et rond n’ont pas d’égal. Caressés par des notes de beurre, de fruits blancs, à noyau et/ou exotiques, ils donneront une autre dimension à ces bouchées. Répondant parfaitement au gras de la préparation par leur fraîcheur bien sentie, les rosés de la pastille Fruité et généreux feront quant à eux entrer le soleil dans la pièce! Légères, fruitées et épicées, les bières blanches représentent également un choix judicieux.

Salade mexicaine

Si les bouchées servies en regardant les sports sont habituellement plutôt carnivores, un peu de fraîcheur est toujours bienvenue. Cette salade colorée convient aux végétariens (et aux végétaliens en omettant la crème sûre) et fera le bonheur des amateurs de guacamole. Servez-la avec un cocktail pour une impression d’évasion.

Salade mexicaine

Préparation 15 minutes
Cuisson aucune
Portion 4 à 6 petits bols

ACCORDS

Fraîcheur est le mot d’ordre pour accompagner cette recette tout aussi invitante que succulente. Les prêts-à-boire de type mojito ou gin tonic cadrent non seulement dans cette approche, mais ont l’avantage d’afficher un taux d’alcool modéré. Si votre envie est plutôt orientée vers un mousseux, un vin blanc ou un cidre, tournez-vous vers ceux de la pastille Fruité et vif, ils sauront créer le moment.

Baguette farcie épinards et fromage

Le duo pain chaud-fromage ne se refuse jamais par temps froid. Le secret ici pour obtenir des bouchées plus complexes et pouvoir se vanter d’avoir cuisiné, c’est d’ajouter de l’ail, des épinards et surtout de jouer avec les textures et profils des différents fromages. Difficile de ne pas en redemander.

Baguette farcie épinards et fromage

Préparation 15 minutes
Cuisson 20 minutes
Portion 24

ACCORDS

La salinité des fromages utilisés et les flaveurs végétales apportées par les épinards profiteront de la vivacité, du fruité et des notes herbacées d’un sauvignon blanc. Les amoureux de houblon pourront se tourner vers des blondes de soif de type lager qui useront de leur caractère désaltérant pour créer l’accord. Si votre envie de bulles se tourne plutôt vers les mousseux, le choix d’un cava ou d’un prosecco est tout indiqué.

Ailes de poulet soya, miel et gingembre

Jamais sans mes wings! Ce classique de match gagne ici en saveurs et en complexité avec des nuances sucrées-salées qui permettent des accords intéressants. À s’en lécher les doigts mais n’oubliez pas quand même une généreuse pile de serviettes à main.

Ailes de poulet soya, miel et gingembre

Préparation 5 minutes
Cuisson 30 minutes
Portion 4

ACCORDS

Évoquant la vanille, l’érable et/ou les épices douces, le profil des vins portant la pastille Aromatique et souple offrira une belle complémentarité aux ingrédients de la préparation. Portés par leur douceur mesurée et leurs accents souvent exotiques et floraux, les blancs de la pastille Fruité et doux proposent une alternative rafraîchissante. Côté cocktail, le mariage entre les notes caramélisées d’un rhum cola et la sucrosité des ailes est surprenant.

Idées cocktails

Essayez un de ces classiques, faciles à concocter pour ne rien manquer du match. 

Photos : Maude Chauvin