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Un BBQ de brochettes festives!

Un BBQ de brochettes festives!

L’été, le barbecue est tout désigné pour vous rassembler sans vous casser la tête et profiter de la fête. Plusieurs aliments se prêtent d’ailleurs très bien à la cuisson du grill. De délicieuses brochettes festives sont idéales pour ce type d’occasion. Ajoutez-y une touche spéciale inspirée de votre menu pour donner le thème à votre soirée. Vous impressionnerez vos invités!

Sous le ciel des Antilles

Pour un dépaysement absolu, servez à vos convives de délicieuses brochettes de crevettes caribéennes. Elles sont hyper simples à réaliser: vous n’avez qu’à embrocher des crevettes préalablement enrobées d’épices cajuns. Proposez en apéritif des cocktails à base de jus exotique et de rhum. Mojito, piña colada, punch, les choix sont nombreux! En manque de temps? Facilitez-vous la vie avec les coolers! Vous serez agréablement surpris par le goût rafraichissant de ces boissons, qui sont faites à base de vrais spiritueux, contrairement aux produits vendus dans les épiceries ou dépanneurs.

 

Kermesse créole

Sur votre table, déclinez les couleurs sur des tons de bleu allant du turquoise au marine. Comme décor, accrochez des torches en bambou et des guirlandes fleuries et ajoutez quelques accessoires qui rappellent l’océan, comme des étoiles de mer ou autres coquillages. N’oubliez pas de prévoir une liste de musique caribéenne pour parfaire l’illusion. Vos invités se croiront sur une île paradisiaque!

 

Viva Italia!

Surprenez vos convives en organisant des festivités à l’italienne. Commencez la soirée avec le cocktail Baiser italien et poursuivez le plaisir avec des brochettes caprese composées de tomates cerises, de petites boules de bocconcini et de basilic, et arrosées d’un petit filet d’huile d’olive et vinaigre balsamique pour une finale savoureuse. Les convives carnivores ne seront pas en reste avec ces brochettes de saucisses italiennes marinées. Pour un festin digne de César, accompagnez-les d’un verre de rouge italien de la pastille Aromatique et souple doté d’une acidité rafraichissante.

 

Carnaval de Rome

Dressez la table en rouge, blanc et vert, les couleurs officielles de l'Italie. Vous n’avez qu’à accrocher des fanions ou des lanternes et parsemer la table de confetti pour égayer votre terrasse. Préparez une liste de musique sicilienne ou napolitaine et le tour est joué!

 

Fiesta à l’espagnole

Un vent d’Espagne soufflera sur votre terrasse avec un cooler au vin de type sangria. Un prêt-à-boire idéal quand on a envie de simplicité: vous n’avez qu’à le servir directement dans les verres de vos invités. Au menu, ces brochettes de filet de bœuf et de chorizo à la prune et à la coriandre convaincront les plus gourmands! À déguster avec un rouge espagnol de la pastille Aromatique et charnu aux flaveurs de fruits noirs et de torréfaction qui s’harmoniseront parfaitement à ces brochettes.

 

Festivités ibériques

Pimentez votre terrasse avec des éventails ou des guirlandes aux couleurs nationales de l’Espagne, soit le jaune et le rouge. Pour la présentation de vos plats, utilisez ces petits pics à l’effigie du drapeau espagnol. Ajoutez quelques accessoires à votre déco tels que des castagnettes ou des chapeaux espagnols à pompons. Il ne vous reste plus qu’à faire jouer de la musique flamenco pour vous croire en Espagne!

 

Escapade en Asie

Faites un savoureux voyage en Asie! Débutez le périple avec le punch Soleil d’Asie. Ce cocktail aux saveurs exotiques vous transportera en un éclair à l’autre bout du globe. Comme pièce de résistance, proposez à vos invités des brochettes de poulet au sésame et miel. Pour un accord divin, optez pour un blanc de la pastille Fruité et doux comme un pinot grigio aux arômes de fruits tropicaux et de fleurs.

 

Nuit à Bali

Votre terrasse rappellera Bali, l'Inde ou la Chine grâce à ces accessoires à thème asiatique: tiges de bambous, fleurs de lotus, branches d'orchidées, lanternes japonaises, lanternes chinoises, lampions avec des sigles asiatiques imprimés ou encore des ombrelles.

 

Quelques astuces

Cuisson

Si vous avec un BBQ au charbon, allumez votre barbecue environ 1 heure à l’avance afin d’obtenir de bonnes braises. Il est souvent conseillé de mariner les aliments avant la cuisson au barbecue afin d’en préserver le moelleux et le fondant des viandes par exemple.

Combien?

Si l’on souhaite faire un repas de mini-brochettes, en prévoir 6 à 8 par personne, selon les appétits. Pour un apéro, 3 ou 4 suffiront.

Les supports

Utiliser des bâtons de bois, préalablement trempés dans l’eau (au moins une vingtaine), pour qu’ils ne brûlent pas. Idéalement, prendre des bâtons à bout plats et en compter deux par brochette, elles seront plus faciles à retourner. Les brochettes de métal, les tiges de romarin ou de citronnelle peuvent aussi servir de support.

En mode végé? Consulter notre recette et nos suggestions d’accords pour BBQ végétarien.

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