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Un hiver qui réchauffe

Un hiver qui réchauffe

Pour profiter de cette saison, multipliez les moments chaleureux, que ce soit à la Saint-Valentin, à la relâche, en ville ou au chalet. Voici des idées pour recevoir en douceur et partager du bonheur avec ses proches.

Ce qu’on mange

Les fondues sont populaires en hiver, et on peut les décliner en plusieurs versions gourmandes, comme nous le suggérons dans ce numéro. Au fromage et au vin blanc, bien sûr, mais aussi à la mongole avec ses deux bouillons. Variation sur le thème de la fondue: on allie le fromage à de succulentes pommes de terre grelots, farcies de cheddar et agrémentées de bacon. L’hiver ne serait pas la saison du cocooning sans une fondue dessert. Essayez le dulce de leche, qui se déguste avec des fruits et des biscuits, et fait plaisir aux palais!

Accès aux recettes

Minipommes de terre farcies
Fondue aux fromages du Québec et vin blanc
Fondue mongole
Salade de fenouil et pamplemousse rose
Dulce de leche
Pain maison au vin rouge

Ce qu’on boit

Traditionnellement, les fondues au fromage d’origine savoyarde ou alsacienne sont servies avec des vins blancs, comme le riesling, un accord classique savoureux. Tout autant que les chardonnays ou la bière blonde, qui promettent des mariages très réussis. En version mongole, on tentera la fondue avec des rouges à base de syrah, et des blancs aromatiques et ronds. Quant aux rosés, ils se boivent toute l’année, même l’hiver: redécouvrez-les! Saint-Valentin oblige, nous vous réservons une variété de porto ainsi qu’une liqueur combinant érable et whisky.

Apéro pinot

+FAN DE L’ALSACE?

Ce pinot blanc de la maison alsacienne Willm constitue un excellent apéro, grâce à sa fraîcheur et à sa délicatesse. On peut aussi servir ce vin polyvalent avec des bouchées aux fruits de mer, des miniquiches, des sushis ou des canapés de concombre et saumon fumé. Son acidité en fait un bon allié des fondues au fromage, car il atténue le gras du plat.

Willlm Réserve Pinot Blanc

16,00 $

Willlm Réserve Pinot Blanc

Vin blanc750 mlFrance
Willlm Réserve Pinot Blanc

Willlm Réserve Pinot Blanc

16,00 $

Vin blanc750 mlFrance, AlsaceCode SAQ : 00029983

 

DÉCOUVREZ NOS SUGGESTIONS DE RECETTES ET D’ACCORDS POUR UN HIVER QUI RÉCHAUFFE:
+SOIRÉES SPORTIVES
+GALA MAISON
+FONDUE AU CHALET
+UN PEU DE VERDURE
+LA FONDUE D’AMOUR
+NOTRE PAIN QUOTIDIEN

 

Photos: Maude Chauvin

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