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Qui sera le meilleur sommelier?

Qui sera le meilleur sommelier?

Du 10 au 15 mars, la ville d’Anvers, en Belgique, aura le plaisir d’accueillir le prestigieux concours Meilleur sommelier du monde, où 65 sommeliers de 62 pays croiseront le fer.

Lors de cet évènement organisé tous les trois ans par l’Association de la sommellerie internationale (ASI), les candidats prouveront leurs aptitudes au cours de trois épreuves: un examen écrit, une démonstration du service des vins aux juges et un test de goût à l’aveugle. Au fil des rencontres, les participants seront évalués sur leurs connaissances en matière de bière, de spiritueux, de saké, de thé et de café. Finalement, l’événement atteindra son apogée au dernier jour de la compétition, lorsque les trois candidats s’étant le plus illustrés devront tester leurs connaissances pour remporter le titre honorifique du meilleur sommelier du monde.

Talents de chez nous

Le Québec n’est pas en reste quand il s’agit de dénicher des talents dans l’univers du vin et de la gastronomie. C’est avec grande fierté que les sommeliers Pier-Alexis Soulière et Carl Villeneuve Lepage s’envoleront vers la Belgique, en mars prochain, pour se mesurer aux meilleurs sommeliers du monde et obtenir la consécration ultime. Rappelons que lors des éditions précédentes, deux Québécoises se sont admirablement démarquées, soit Véronique Rivest (deuxième place en 2013 au Japon) et Élyse Lambert (cinquième place en 2016 en Argentine).

 

Carl Villeneuve Lepage

Diplômé de l’Institut du Tourisme et d’Hôtellerie du Québec (ITHQ) en service de restauration, ASP sommellerie et analyse sensorielle des vins du monde, Carl Villeneuve Lepage travaille à titre de sommelier au restaurant Toqué! depuis cinq ans. S’il a toujours autant de plaisir à exercer sa passion au sein d’une des institutions gastronomiques les plus réputées du Canada, son esprit compétitif le pousse également à participer à différents concours. C’est ainsi qu’il a remporté le concours Meilleur sommelier du Québec en 2014 et celui Meilleur sommelier du Canada en 2017. Il fût également finaliste au concours Meilleur sommelier des Amériques en 2018. Son désir de raffiner son art l’a également incité à poursuivre ses études en complétant un certificat en œnologie, offert par l’Université du Vin de Suze Larousse, et le troisième niveau (advanced sommelier) du Court of Master Sommelier en 2015.

 

Pier-Alexis Soulière

Pier-Alexis a commencé son aventure dans le monde du vin à Montréal, pour ensuite la poursuivre au sein de prestigieux établissements répartis sur trois différents continents ; de Londres à New York en passant par Sydney, il a touché aux joies et à l’intensité de travailler pour plusieurs établissements étoilés Michelin, comme le Dinner by Heston Blumenthal, The Modern ainsi que le Manresa Restaurant. En 2014, il a remporté la première place au Concours international des jeunes sommeliers qui avait lieu à Copenhague. En 2016, il est devenu l’une des rares personnes à obtenir le titre de Master sommelier avant l’âge de 30 ans. Un titre détenu par 249 personnes à travers le monde, dont 5 au Canada et seulement 2 au Québec! En 2017, Pier-Alexis a été nommé Meilleur sommelier du Québec par l’Association canadienne des sommeliers professionnels, en plus d’avoir été couronné Meilleur sommelier des Amériques par l’Association de la sommellerie internationale en mai 2018. Aujourd’hui, il est sommelier au restaurant La Chronique, à Montréal.

 

Pour voir en direct la performance de ces deux sommeliers chevronnés lors d’une dégustation à l’aveugle, rendez-vous sur la page Facebook de la SAQ, jeudi 21 février à 11h. Ne manquez pas cette compétition amicale de haut niveau!

Pour en savoir plus sur le concours Meilleur sommelier du monde : https://bestworldsomm.com/

 

Grâce au Fonds SAQ de développement en sommellerie, la SAQ procède à l’octroi de bourses aux meilleurs sommeliers québécois dans les concours provinciaux, nationaux et internationaux. C’est dans cette optique que la SAQ commandite la participation de ces deux candidats au Concours A.S.I. Meilleur sommelier du monde 2019 et qu’elle vous invite à être témoin des performances des candidats dans ces olympiques du vin!

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