Tendances
Chic popcorn!

Chic popcorn!

Le maïs soufflé a la cote. Pour lui donner de la classe, on l’habille de saveurs et de parfums originaux.

Au bar à popcorn du sélect Hutch Club, à Londres, on peut commander du maïs soufflé au caramel et au café, au vin rouge ou à l’huile d’olive. Dans plusieurs bars de Montréal, on retrouve aussi de ces délices au menu, en plus des cocktails. Nourrissantes et originales, ces collations font changement des croustilles ou des arachides. Le popcorn aromatisé impressionne, mais il est pourtant facile à faire chez soi. Ces grignotines donneront du punch à vos 5 à 7!

Mini-recette: popcorn à l’huile d’olive, piment d’espelette et bacon

Faire éclater 125 ml (1/2 tasse) de grains de maïs. Ajouter au popcorn 6 tranches de bacon cuites et coupées en lardons, 30 ml (2 c. à soupe) de beurre, 30 ml (2 c. à soupe) de piment d’Espelette, 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette, ciselée, et le zeste de deux limes. Saupoudrer de sel et de poivre, et mélanger le tout. Donne un litre (4 tasses) de popcorn. Le goût salé de ce popcorn se marie bien à la fraîcheur d’un mousseux ou à celle d’une bière. Excellents duos.

Estrella Damm Barcelona

2,80 $

Estrella Damm Barcelona

500 mlEspagne
Estrella Damm Barcelona

Estrella Damm Barcelona

2,80 $

500 mlEspagneCode SAQ : 12521495
Bernard-Massard Cuvée de L'Écusson Brut

19,65 $

Bernard-Massard Cuvée de L'Écusson Brut

750 mlLuxembourg
Bernard-Massard Cuvée de L'Écusson Brut

Bernard-Massard Cuvée de L'Écusson Brut

19,65 $

750 mlLuxembourgCode SAQ : 95158

Dessert surprise

Si l’on est à table, pourquoi ne pas servir une corbeille de fruits frais accompagnée de verrines ou de coupes à dessert remplies de notre popcorn au rhum? Si l’on est debout, près de l’îlot ou assis au salon, autour de la table à café, on peut présenter le popcorn dans un bol transparent ou sur une grande planche de bois. On peut aussi distribuer à chaque convive un petit cornet rempli de popcorn. Quelle que soit la présentation, il sera délicieux avec un rhum ambré, servi nature ou en cocktail.

 

Mini-recette: popcorn au caramel d’érable, noix de coco et rhum

Dans une casserole, porter 90 ml (1/3 tasse) de sirop d’érable à ébullition et cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence à épaissir. Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de beurre et 30 ml (2 c. à soupe) de rhum, et poursuivre la cuisson quelques minutes jusqu’à consistance de caramel. Mélanger le popcorn avec 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco grillée et arroser avec le caramel à l’érable. Saupoudrer de fleur de sel. Étendre sur une plaque de cuisson et mettre au four à 120 °C (250 °F) pendant 25 minutes pour rendre le popcorn croquant. Les arômes de caramel du rhum ambré s’allient délicieusement avec les notes de coco grillé et d’érable de ce popcorn.

El Dorado 5 Ans

28,25 $

El Dorado 5 Ans

750 mlGuyana
El Dorado 5 Ans

El Dorado 5 Ans

28,25 $

750 mlGuyanaCode SAQ : 10913410

Recettes de popcorn en mode cocktail!

Popcorn au caramel, au parmesan ou épicé, on peut dire que le maïs soufflé aromatisé connaît son heure de gloire depuis quelques années! Pour une soirée ciné, à l’heure de l’apéro ou comme cadeau d’hôtesse, nous vous proposons deux recettes de popcorn aromatisé, inspirées de nos cocktails. Original, n’est-ce pas?

Photo: Marie Charest

Mini-recette: popcorn Margarita

Par Marie Charest

Au rang des classiques, la Margarita est un cocktail qui fait presque toujours l’unanimité et qui s’impose pour ensoleiller et réchauffer nos soirées d’automne. Pourquoi ne pas s’en inspirer pour donner une saveur mexicaine à notre popcorn? Avec son goût acidulé et ses parfums d’agrumes, cette recette tout en fraîcheur se marie à merveille avec le populaire cocktail à base de tequila. Osez l’originalité en servant ce popcorn aromatisé dans de jolis verres à Margarita. De quoi enchanter vos invités lors d’un 5 à 7 à la maison!

Dans une grande casserole, faire fondre à feu moyen 90 ml (6 c. à soupe) de beurre, 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron vert et 30 ml (2 c. à soupe) de tequila. Ajouter 10 ml (2 c. à thé) de sucre, 10 ml (2 c. à thé) de sel de mer et le zeste d’un citron vert. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Préparer environ 13 tasses de maïs soufflé et déposer dans un grand bol. Verser le mélange de beurre aromatisé sur le popcorn en un mince filet. Mélanger délicatement.

El Jimador Reposado

35,00 $

El Jimador Reposado

750 mlMexique
El Jimador Reposado

El Jimador Reposado

35,00 $

750 mlMexiqueCode SAQ : 11133386

Photo: Marie Charest

Mini-recette: popcorn S’more

Par Marie Charest

Vous planifiez une soirée cocooning au chalet ou à la maison? Voici une idée de popcorn sucré qui ravira les plus gourmands! En partant de notre cocktail Café S’more, nous avons créé une recette de popcorn avec du chocolat, de la guimauve, des éclats de biscuits Graham et un soupçon de liqueur de café! Carrément décadent! Vous aurez l’impression d’être autour d’un feu de camp avec cette recette de maïs soufflé dès la première bouchée!

Préparer environ 10 tasses de popcorn et réserver. Dans une casserole à feu moyen, faire fondre 45 ml (3 c. à soupe) de beurre. Ajouter 3 tasses de mini-guimauves et remuer jusqu’à ce que les guimauves soient fondues. Retirer du feu. Cassez en morceaux grossiers environ 10 biscuits Graham. Ajouter la moitié des biscuits au popcorn. Verser le mélange de beurre et de guimauve sur le popcorn et mélanger délicatement. Étaler le popcorn sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. Au micro-ondes ou au bain-marie, faire fondre environ 200 g (7 oz) de chocolat au lait et 30 ml (2 c. à soupe) de liqueur de café. Verser la sauce chocolatée en mince filet sur le popcorn. Laisser refroidir la préparation jusqu’à ce que le chocolat et la guimauve figent. Briser en morceaux, déposer dans un bol et déguster.

Kahlua

27,25 $

Kahlua

750 mlMexique
Kahlua

Kahlua

27,25 $

750 mlMexiqueCode SAQ : 577957

Photo: David de Stefano

On vous recommande