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Le whisky, ça se savoure entre amis

Le whisky, ça se savoure entre amis

Au rayon des spiritueux, ça marche fort pour le whisky. Et ce n'est plus le fait d'une poignée d'initiés. De plus en plus d’amateurs se réunissent pour le plaisir de la dégustation. Zoom sur une tendance qui monte!

On le croyait tombé dans l’oubli ou devenu l’affaire d’irréductibles connaisseurs. Et voilà que le whisky s’impose à nouveau dans nos verres! Partout dans les grandes villes, restos, bars et autres speakeasys le remettent à l’honneur et le servent sec, sur glace ou en cocktail. La faute à Mad Men: jamais n’aura-t-on bu autant de scotch et de bourbon dans une série télévisée!

«Avec Don Draper et la “belle époque” de la pub à New York, on a redécouvert le Old Fashioned, un cocktail à base de whiskey. Les spiritueux ambrés suscitent aujourd’hui autant de curiosité que les vins il y a 25 ans», observe Jean-François Pilon, dont l’organisme à but non lucratif favorise le partage de connaissances autour de cet alcool au goût puissant. Depuis que le journaliste britannique Jim Murray a consacré le Crown Royal whisky de l’année dans son guide annuel Whisky Bible 2015, ces spiritueux canadiens ont vu leur cote remonter.

 

 

Comme un club de lecture

Sorti du cigar room et du boy’s club, le whisky voit sa clientèle rajeunir et se féminiser. De plus en plus de curieux se rassemblent pour savourer cette eau-de-vie aux arômes iodés, tourbés ou fruités pour mieux l’appréhender. Car un bon whisky, ça se mérite!

Grand amateur de scotchs, Jean-Michel Ghoussoub n’a pas la prétention d’être un fin connaisseur. Mais il se plaît à réunir de temps à autre amis et collègues autour de ce spiritueux, un peu à la manière d’un club de lecture. Sauf qu’ici, au lieu de débattre d’un livre que tous auront lu, les participants goûtent à différents produits et les découvrent en même temps.

«Pour moi, c’est une occasion de passer un bon moment avec des gens intéressants et de partager ma passion», dit l’homme de 44 ans. La formule est simple : selon un thème prédéfini — whiskys français, scotchs de l’île d’Islay, alcools vieillis en fûts exotiques… —, chaque participant apporte sa bouteille et son propre verre. Afin d’éviter les doublons, il a créé un groupe privé sur Facebook, Amateurs de scotchs, où tous indiquent leur choix. Ici, pas de maître de cérémonie: «Chacun présente son whisky à tour de rôle, et on se sert en petite quantité», explique Jean-Michel.

 

Soirées amicales

La femme d’affaires Danielle Bergeron a participé à deux reprises à ces soirées festives. «Chaque convive avait quelque chose d’intéressant à raconter, évoque-t-elle. J’ai pu découvrir différentes marques de scotchs.» Désireuse de pousser plus loin l’expérience, elle s’est inscrite à un atelier de dégustation organisé par le restaurant Les Cavistes, à Montréal. Au menu: histoire, méthode de vieillissement, géographie, distinction entre scotch, bourbon, whiskey et whisky, et, bien sûr, dégustation de scotchs accompagnés d’amuse-gueules. Ce cours de deux heures lui a tellement plu qu’elle a offert une séance à son conjoint. «Je l’ai converti, dit-elle en riant. Depuis, il a cessé de mettre de la glace dans son verre!»

 

Crown Royal

29,15 $

Crown Royal

750 mlCanada
Crown Royal

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29,15 $

750 mlCanada, OntarioCode SAQ : 1487
Bushmills Original

32,75 $

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750 mlIrlande
Bushmills Original

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32,75 $

750 mlIrlandeCode SAQ : 10753874
Jim Beam Bourbon

28,20 $

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750 mlÉtats-Unis
Jim Beam Bourbon

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28,20 $

750 mlÉtats-Unis, KentuckyCode SAQ : 11975399

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