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Souverainement rafraîchissant

Souverainement rafraîchissant

Du rosé californien sec et fringant? Oh que oui! Comme le montre bien celui du Château Souverain, une marque dotée d’une longue histoire, on est bien sorti de l’ère du «white zinfandel».

Qui ne connaît pas le white zinfandel, pendant longtemps un des fers de lance du vin californien? Ce rosé très coloré et passablement sucré a connu une immense popularité au Québec comme partout en Amérique du Nord. Mais en rosé — comme en blanc ou en rouge —, les choses ont beaucoup changé, en Californie.

Une grande partie des rosés californiens suivent désormais la tendance mondiale: secs et rafraîchissants, avec un fruité croquant. Celui du Château Souverain est issu d’un assemblage éclectique de grenache, de barbera, de tempranillo, de pinot gris et de zinfandel, pour un résultat joliment structuré, avec de rafraîchissantes notes de fruits rouges et quelques soupçons épicés, voire floraux.

Grâce aux variations du climat californien, selon la proximité de l’océan Pacifique, des sites bien choisis permettent d’obtenir des raisins qui gardent l’acidité et la fraîcheur nécessaires à la production de rosé. Les vignerons californiens s’y exercent désormais avec beaucoup de créativité, en mettant plusieurs cépages et sites à l’essai.

 

Un château pionnier

Bien avant de produire son rosé original et rafraîchissant, Château Souverain a longuement affirmé sa présence dans le monde du vin californien. En 1943, Lee Stewart, qui s’ennuie mortellement dans un emploi de directeur des ventes, achète des vignes sur Howell Mountain, dans la vallée de Napa. En 1958, il confie ses vinifications à Mike Grgich, qui deviendra célèbre en remportant le premier prix du mémorable Jugement de Paris, en 1976, avec le chardonnay du Château Montelena. Aujourd’hui, Château Souverain continue à produire des vins fidèles à la vision de son fondateur, tout en participant à l’esprit innovateur qui caractérise les techniques et le style des vins californiens. La Californie fait peut-être partie du Nouveau Monde, mais ses vignobles ne manquent pas d’histoire pour autant.

Chateau Souverain Cabernet Sauvignon Californie 2016

17,95 $

Chateau Souverain Cabernet Sauvignon Californie 2016

750 mlÉtats-Unis
Chateau Souverain Cabernet Sauvignon Californie 2016

Chateau Souverain Cabernet Sauvignon Californie 2016

17,95 $

750 mlÉtats-UnisCode SAQ : 13342157
Chateau Souverain Chardonnay Californie 2016

17,95 $

Chateau Souverain Chardonnay Californie 2016

750 mlÉtats-Unis
Chateau Souverain Chardonnay Californie 2016

Chateau Souverain Chardonnay Californie 2016

17,95 $

750 mlÉtats-UnisCode SAQ : 13554731
Chateau Souverain 2018

17,95 $

Chateau Souverain 2018

750 mlÉtats-Unis
Chateau Souverain 2018

Chateau Souverain 2018

17,95 $

750 mlÉtats-UnisCode SAQ : 13595912

 

 

 

PHOTO: E. & J. Gallo Winery

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