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Tendances cocktail de l’été: top 4!

Tendances cocktail de l’été: top 4!

L’été est à nos portes et l’envie de se prélasser au soleil sur la terrasse en bonne compagnie se fait ressentir! Pour accompagner ces moments de grâce, voici les cocktails et les spiritueux de l’heure à mettre sur vos tables pour la belle saison.

Envie de connaître les tendances qui enflammeront l’univers des cocktails et spiritueux cet été? Voici le top 4 des tendances à surveiller et à adopter cette saison. Sortez les verres et préparez-vous à faire Tchin!

#1 Le spiritueux de l’été: le gin!

Et avec raison! Le mouvement d’adoption du gin est aujourd’hui mondial. Certaines distilleries de scotchs produisent désormais leur gin alors que des distilleries anglaises remettent au goût du jour de vieilles recettes de Old Tom (très populaire dans l’Angleterre du 18e siècle et au 19e siècle aux États-Unis) et font vieillir leur gin en fût pour en faire un spiritueux fin à déguster à la façon des cognacs français. Plus près de chez nous, on assiste depuis 18 mois à l’émergence d’un savoir-faire et d’une passion profonde pour la création d’alcools fins.

Pas moins de 7 nouveaux gins québécois et canadiens ont fait leur apparition sur les tablettes de la SAQ après qu’Ungava (2010) et Piger Henricus (2013) aient pavé le chemin: le gin Canopée, le Romeo’s, le St. Laurent, le Neige, le Thuya, le Cirka et le Madison Park. Dans les faits, la dernière année aura donc été marquée par une augmentation des ventes de gin de 12% à la SAQ; soit plus de 2 millions de bouteilles vendues en 2016!

Ungava

35,50 $

Ungava

Dry gin750 mlCanada
Ungava

Ungava

35,50 $

Dry gin750 mlCanada, QuébecCode SAQ : 11156764
Piger Henricus

30,75 $

Piger Henricus

Dry gin500 mlCanada
Piger Henricus

Piger Henricus

30,75 $

Dry gin500 mlCanada, QuébecCode SAQ : 13222711
Canopée

35,00 $

Canopée

Dry gin750 mlCanada
Canopée

Canopée

35,00 $

Dry gin750 mlCanada, QuébecCode SAQ : 12880851
St-Laurent

48,25 $

St-Laurent

Dry gin750 mlCanada
St-Laurent

St-Laurent

48,25 $

Dry gin750 mlCanada, QuébecCode SAQ : 12881538
Gin de Neige

28,25 $30,75 $

Gin de Neige

Genièvre500 mlCanada
Gin de Neige

Gin de Neige

28,25 $30,75 $

Genièvre500 mlCanada, QuébecCode SAQ : 12755081
Thuya

39,50 $

Thuya

Dry gin750 mlCanada
Thuya

Thuya

39,50 $

Dry gin750 mlCanada, QuébecCode SAQ : 12573519
Cirka Sauvage

46,50 $

Cirka Sauvage

Dry gin750 mlCanada
Cirka Sauvage

Cirka Sauvage

46,50 $

Dry gin750 mlCanada, QuébecCode SAQ : 13337631
Non disponible en ligneVoir les quantités en succursales
Madison Park

40,00 $

Madison Park

Dry gin750 mlCanada
Madison Park

Madison Park

40,00 $

Dry gin750 mlCanada, QuébecCode SAQ : 12746184
Romeo's

38,50 $

Romeo's

Dry gin750 mlCanada
Romeo's

Romeo's

38,50 $

Dry gin750 mlCanada, QuébecCode SAQ : 12873984
Non disponible en ligneNon disponible en succursales

Comment expliquer cet engouement soudain? Tout d’abord, la polyvalence de ce spiritueux en mixologie et l’abondance des recettes classiques qui le mettent à l’honneur. Ensuite, la popularité grandissante du Gin & Tonic revisité! Indéniablement, l’utilisation de sodas et de sirops artisanaux qui s’imposent de plus en plus sur le marché aura contribué à mousser la popularité du gin en permettant aux amateurs de profiter d’une nouvelle gamme de cocktails très simples à préparer.

En bref, le gin sera sur toutes les lèvres cette année et s’illustre plus que jamais comme un essentiel à tenir dans votre bar à la maison!

#2: Les cocktails de l’été: le gin & tonic revisité et le Gimlet

Si le Gin & Tonic sera le cocktail le plus revisité en 2017, le Gimlet s’imposera quant à lui à titre du cocktail emblématique à adopter cette année!

Vieux classique s’il en est un, le Gimlet est sans contredit le cocktail de prédilection pour vous initier au gin et ses multiples arômes! Impossible à rater, il suffit d’une larme de sirop simple et de jus de lime frais pour réaliser ce cocktail savoureux.

Vous aimez l’amertume? Rehaussez ce dernier de quelques gouttes d’amer à cocktails et décorez-le d’herbes fraîches selon la saison. À essayer: le Gimlet au concombre et au romarin!

La recette du Gimlet SAQ

#3 La tendance cocktail à surveiller: le cocktail à base de kombucha

Engouement du «healthy food» oblige, la tendance cocktail à surveiller cette année sera invariablement l’intégration de la populaire boisson effervescente et fermentée à base de thé: le kombucha!

On dit que cette boisson artisanale aurait même des effets bénéfiques sur la santé générale et la digestion. Bien que ses vertus n’aient été toutefois prouvées scientifiquement, en résulte une boisson pétillante, aromatisée de façon naturelle, qui fait de plus en plus d’adeptes! La tendance actuelle vous emmènera donc à troquer le traditionnel soda de vos recettes cocktails par du kombucha. Vous le retrouverez facilement dans la plupart des épiceries bios, et même dans certaines grandes surfaces.

La recette du Mojito léger au kombucha en 2 versions de Patrice Plante:

INGRÉDIENTS

1 oz (30 ml) de rhum ou de vodka
2 oz (60 ml) de kombucha à la mangue, au gingembre (ou votre saveur préférée)

ou

0,75 oz (22 ml) de bourbon
2 oz (60 ml) de kombucha à la cerise

1 cuillère à thé de sucre biologique
0,5 oz (15 ml) de jus de lime
8 feuilles de menthe
Soda

PRÉPARATION

1. Taper les feuilles de menthe dans la main pour en dégager les arômes et déposer au fond d’un verre Highball. 2. Ajouter le reste des ingrédients (à l’exception du soda) et remplir le verre de glaçons. 3. Mélanger délicatement à l’aide d’une cuillère de bar et allonger avec un peu de soda. 4. Décorer de quelques feuilles de menthe. 5. Servir et déguster!

#4 La tendance incontournable: le cocktail sans alcool

Cette année, la résolution est de boire moins pour boire mieux! Boire sans alcool n’aura jamais été aussi tendance! Partout à travers le monde, on expérimente de manière créative le fameux mocktail (cocktail sans alcool) et l’univers de la mixologie use de complexité afin de créer des équilibres parfaits.

Loin de la simple limonade, les cocktails sans alcools exploitent dorénavant de nouvelles bases telles que le café et le thé infusé à froid, ainsi que le kombucha, pour remplacer le spiritueux et reproduire de grands classiques de l’âge d’or des cocktails, comme le fameux Old Fashioned.

Essayez dès maintenant le Old Fashioned au café!

 

+Retrouvez d’autres idées de cocktails désaltérants pour vous rafraîchir et vous faire plaisir!

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